JAK NA DOKONALéHO BERáNKA? NEJDůLEžITěJší JE MíT SPRáVNOU FORMU, V Níž SE DOBřE PROPEčE A SNADNO VYKLOPí
Beránek z mnoha druhů těst
Beránek je jednou z tradičních ozdob velikonočního stolu, samozřejmě ovšem za předpokladu, že se vám povede jej upéct tak, že bude vypadat patřičně reprezentativně.
Beránek se peče z různých druhů těst, může být kynutý, třený, jogurtový, tvarohový, piškotový, šlehačkový, biskupský, makový nebo třeba i perníkový. Základem úspěchu je hlavně mít nějaký prověřený recept a samozřejmě také dobrou formu.
Jaká je nejlepší forma na beránka?
Formu na beránka má spousta lidí schovanou po babičce, podobné formy se dají koupit i dnes. Pokud zatím formu nemáte nebo byste chtěli beránka jiného tvaru či velikosti, je z čeho vybírat. Formy se vyrábějí z mnoha materiálů, podobně jako ty na bábovku.
V minulosti se používaly hlavně formy kameninové nebo litinové, které lze sehnat i v současnosti. Dále můžete vybírat mezi formami keramickými, hliníkovými, teflonovými nebo silikonovými. K dostání jsou i v různých velikostech. Pokud tedy víte, že byste celého beránka nesnědli a chcete ho mít jen symbolicky na ozdobu, můžete si jej koupit v malé velikosti.
Nutné vymazávat
K nejoblíbenějším formám patří ty kameninové nebo keramické, v nichž se beránek dokonale propeče. Jejich předností navíc je, že bývají dvoudílné, takže beránek má i pěkně tvarovaná zádíčka – samozřejmě za předpokladu, že vám dobře „vyběhne“, aby zaplnil celou formu.
Nevýhodou těchto forem je, že se musí důkladně vymazat a vysypat moukou, aby šel beránek dobře vyklopit a neutrhlo se mi třeba ucho. Tyto formy je dobré vkládat do trouby na mřížku, aby kolem nich proudil vzduch.
Náš tip: Pěknou keramickou formu na beránka koupíte třeba od firmy Tescoma za 919 Kč. Pokud byste to nestihli do Velikonoc, můžete si ji pořídit v rámci Dnů Marianne, tedy od 12. do 15. dubna, se slevou 20 %.
Silikon nebo nepřilnavý povrch?
Pokud vás nebaví formy vymazávat, volte raději formu silikonovou nebo ocelovou s nepřilnavým povrchem. U těchto forem si nemusíte děla starosti s vyklápěním, navíc se dobře myjí. Nevýhodou takové formy je, že bývá často jen jednodílná, takže má beránek rovná záda.
Náš tip: Ocelovou formu na beránka s nepřilnavým povrchem Banquet Culinaria koupíte třeba v Datartu za 119 Kč.
Aby byl beránek dokonalý
Při pečení beránka se vám budou hodit určitě i další vychytávky do kuchyně, díky nimž se vám krásně povede vyšlehat těsto. Pokud máte v kuchyni málo místa, určitě oceníte ruční šlehač, např. ten od značky ETA Lento 2051 (1799 Kč) opatřený několika nástavci, který dokáže ušlehat sníh z bílků, zvládne třená i piškotová těsta a umí i rychle nasekat oříšky, pokud byste chtěli beránka ořechového.
Ruční šlehač koupíte v prodejnách Datart a když to nestihnete do Velikonoc, můžete si počkat až na Dny Marianne (12.-15. dubna), kdy jej pořídíte se slevou 20 %, a to jak v obchodech, tak na e-shopu. A aspoň budete mít vystaráno na příští rok. Časopis se slevovými kupony je k dostání již nyní, nakupovat díky němu můžete i další vychytávky do kuchyně. Inspirujte se třeba v naší fotogalerii:
Náš tip: Beránka si pak můžete upéct třeba podle našeho ověřeného video receptu.
Přečtěte si také:
- Jak na dokonalého beránka? Nejdůležitější je mít správnou formu, v níž se dobře propeče a snadno vyklopí
- Nejlepší beránek je ten šlehačkový: Je neuvěřitelně jemný a nadýchaný, vydrží dlouho vláčný a chutná naprosto božsky
- Upekli jsme beránka podle receptu Josefa Maršálka: Postup byl snadný, beránek úžasně vláčný a skvěle se vyklopil z formy
- Jak nejlépe dozdobit beránka: Recepty na bílkovou, ledovou i karamelovou polevu zvládne podle návodu každý
- Aby vaše bábovka měla formu aneb Velký průvodce materiálů: Využijete spíš silikon, teflon nebo keramiku?