RETRO LAHůDKA: PEčENáčE JSOU čESKOU DELIKATESOU, NA KTEROU BY BYLO šKODA ZAPOMENOUT. PřIPRAVTE SI JI PODLE NAšEHO RECEPTU

Připravit pečenáče není žádná věda. Pojďme se podívat na tuto pochoutku blíže a zjistit, jak ji můžeme oživit i v moderní kuchyni.

Podle kuchařky Normy studené kuchyně vydané v roce 1958 se na pečenáče používají sledi. Pečenáče ale můžete připravit z jakékoliv ryby, třeba z českého kapra, tresky nebo z lososa, jehož maso dodá pečenáčům zcela nový chuťový rozměr.

Moderní variace

Recept na pečenáče je skvělým základem, který můžete přizpůsobit svému vkusu.

• Zkuste například přidat do nálevu plátky citronu nebo limetky pro svěží kyselost.
• Experimentujte s různými druhy bylinek, jako je kopr či tymián. Pro zdravější verzi můžete ryby místo smažení upéct v troubě.

Jak podávat pečenáče?

Pečenáče jsou skvělým předkrmem nebo lehkým hlavním jídlem. Podávejte je s kváskovým chlebem nebo jiným pečivem, případně s bramborovým salátem. Skvěle se hodí také jako součást bufetu při oslavách a zahradních party.

Zdroj: časopis Apetit

2024-06-11T11:06:19Z